你需要的东西
苹果去核器
(相关资料图)
水果切碎机或大刀
容器
在将苹果放入压榨机之前清洗苹果。Enterprise 水果压榨机是 19 世纪末费城 Enterprise Manufacturing Company 生产的大型 50 磅铸铁压榨机。如今，它们已成为珍贵的古董，但它们制作得如此坚固，以至于只要您拥有所有零件，它们中的许多仍然可以使用。这个设备可以做任何事情，从填充香肠到压榨猪油，所以用它制作苹果酒并不是什么大问题。
步骤1
将苹果洗净并去核。
第2步
将苹果放入水果切碎机中，或用刀将它们切成小块。
步骤 3
一直向上转动 Enterprise 上的柱塞板。松开压力机一侧的一个固定旋钮，然后将曲柄机构从气缸顶部移开。
步骤4
将网篮插入圆筒中。如果您有原装锡制篮子，请将篮子放入圆筒中，将过滤底座放入圆筒底部。
步骤 5
用切碎的苹果填满篮子。确保没有任何水果超出圆柱体的边缘。
步骤 6
测试以确保小柱塞板连接到螺杆机构。如有必要，通过拧下板下侧的嵌齿轮，将较小的板放在螺杆机构的螺纹端上并重新拧紧嵌齿轮来更换板。
步骤 7
将容器放在喷嘴下方。如果香肠挤压喷嘴连接到喷嘴，请将其取下。
步骤 8
顺时针转动曲柄以压榨水果。继续按下，直到您无法再转动曲柄。注意果汁是否从喷嘴中流出。
提示
虽然 Enterprise 上的铸铁气缸和曲柄机构可以使用几个世纪，但您可能会遗漏较小的部件，例如内部篮筐。在线检查更换零件供应商。如果你的压力机很难启动，用一层薄薄的植物起酥油或矿物油润滑它。 Enterprise 的脚上有孔，因此您可以将它固定在工作台面上，以在启动时保持稳定。
警告
让手指和衣服远离压力机上的链条和齿轮组件。如果柱塞板无法穿过网篮，则说明您已经连接了较大的香肠馅板。用较小的盘子替换它。确保在使用前彻底清洁与水果接触的所有压榨机部件。不要在压榨机的运动部件上使用石油基润滑剂，因为它们会污染果汁。曲柄机构恢复并润滑后，请勿用肥皂清洗。用湿布擦去任何食物痕迹。立即冷藏您的苹果酒，并在一两天内饮用。生的、未经高温消毒的苹果酒会开始快速发酵，即使在冰箱中也是如此。